如何在一场简单的饭局上发生人身伤害，是否构成故意伤害罪？

可以要求派出所对你的伤情委托鉴定机构进行鉴定，如构成轻伤，可追究对方故意伤害的刑事责任，同时，要求对方承担医疗费、误工费、伤残赔偿金、护理费、住院伙食补助费、精神损害抚慰金等。如构不成轻伤，则只能要求对方进行民事赔偿。
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故意伤害罪是指故意非法地伤害他人身体健康的行为，所谓伤害是指损害他人身体健康的行为。通常表现为破坏人体组织的完整如断手指、挖眼睛等和破坏人体器官的正常机能如使人失去听觉、视觉、神经机能失常等。但这些伤害行为必须是非法的，如果是因正当防卫等合法行为而伤害他人身体的，不构成故意伤害罪。故意伤害罪就结果的严重程度而言，有3种形态，即轻伤、重伤或死亡。如果没有造成轻伤以上的伤害如没有达到伤害等级或虽达到等级却属轻微伤，则不能以本罪论处。
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故意伤害他人身体，且同时具备以下四个要件，则可以认定为故意伤害罪： (一)主体要件：为一般主体，凡达到刑事责任年龄并具备刑事责任能力的自然人均能构成本罪。 (二)主观要件：在主观方面表现为故意。 (三)客体要件：侵犯的客体是他人的身体权。 (四)客观要件：在客观方面表现为行为人实施了非法损害他人身体的行为。